Domingo 05 de Septiembre de 2010

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01 Noviembre 2009

Javi Antoja de la Rosa

Crítico Gastronómico

"España está en la cumbre de la vanguardia culinaria a día de hoy? Sin duda. A pesar de ello muchos son los países que están cabalgando a velocidad de vértigo hacia la cúspide gastronómica e Italia es uno de ellos..."

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01 Noviembre 2009

José María Angenault

Quesera Napoli

"Nuestro compromiso con el mundo de la hostelería se ha ido afirmando durante los últimos 15 años y seguimos trabajando para que nuestra relación sea cada día más estrecha y duradera"

01 Noviembre 2009

Roberto Brisciani

Restaurante Magnético

"¿Qué ha pasado con mi restaurante? Esta es la pregunta más frecuente que me hacen emprendedores que tuvieron éxito y que ahora ven su restaurante vacío"

01 Noviembre 2009

Moreno Cedroni

Uno de los mejores embajadores de la cocina italiana moderna

"Seguramente el uso de productos italianos es mucho más habitual ahora que antes. El parmigiano, la mozarella de búfala o el aceto balsamico deben estar presentes tanto en restaurantes de nivel alto como medio, incluso su uso doméstico se habrá convertido en coti

01 Noviembre 2009

Franco Costa

Costa Group

"El equipamiento tiene que ser invisible así como un verdadero mayordomo: la única función que debe tener es la de valorizar el producto expuesto, comunicar sus calidades y exaltarlas"