Entrevista

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31 Agosto 2010

Isabel Piñol

Directora de Hostelco

El salón internacional del equipamiento para la restauración, hotelería y colectividades se celebrará en Barcelona del 5 al 9 de noviembre próximos.

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01 Julio 2010

Edoudard Cointreau

Gourmand World Cookbook Awards

Fundador y presidente de los Gourmand World Cookbook Awards, Edouard Cointreau lleva desde 1995 galardonando a los mejores libros de cocina y vinos de los 26.000 que se publican cada año.

01 Junio 2010

Se llama Vittorio Castellani, pero en el mundo de la restauración es conocido como el Chef Kumalè, un nombre que debe su origen a una mezcla de dialecto piemontese y de sabor árabe. Kumalè es un periodista freelance que ama viajar por el mundo buscando nuevas recetas de c

01 Mayo 2010

Ferran Adrià

El Mejor Cocinero de la década

Confesiones de un visionario

01 Marzo 2010

Xavier Pellicer

No inventar por inventar

Este cocinero se encuentra entre los abanderados de la lucha por la mejora en el sabor de los ingredientes. Buena prueba de ello es que a su cocina sólo llega lo auténtico.