El centro de investigación aplicada Tecnalia lidera un consorcio de empresas y entidades del sector gastronómico que lanzará al mercado de platos de alta cocina no elaborados, empaquetados con todos los ingredientes necesarios y las instrucciones para prepararlos.
Según un comunicado deTecnalia Research&Innovation, perteneciente a la Corporación Tecnológica Tecnalia, los nuevos platos empaquetados, que irán firmados por prestigiosos cocineros, servirán para "acercar la alta cocina a los hogares", al ofrecer "una comida suculenta, con las ventajas de la cocina casera y todas las facilidades para que cocinar suponga un menor esfuerzo".
El Basque Culinary Center colaborará en el diseño de los platos de este proyecto, denominado Suka, en el que también participan la empresa de platos precocinados Ameztoi, la agencia de publicidad Arista y la entidad dedicada a la formación en línea Tak.
Los futuros nuevos kits de "alta cocina de ensamblaje" se podrán adquirir a través de Internet o en la sección de "delicatesen" de tiendas y supermercados.
Esta iniciativa empresarial ha sido premiada con el galardón "The Ten Million Project" que promueve Gipuzkoa Berritzen para impulsar proyectos empresariales innovadores en el territorio.
