SUMARIO
Pizza & Restauración N.124 abril 2009

8 NOTIZIE
14 ENTREVISTA Alberto Herráiz
22 PRODOTTO El pan
28 ATMOSFERE Lucullus
36 CUCINA Cocina al vacío
42 ESPRESSIONE ECOGOLICA Cafés ecológicos Parte III
50 PIZZA NEL MONDO Cuba
58 REPORTAJE El valor de los específico
63 NOTICIAS NEGOCIOS
66 MARKETING MAGNÉTICO
73 NOTIPIZZA
76 NEGOCIOS Tutti Pizza
82 FERIAS Barcelona Degusta
88 NOVEDADES DE PRODUCTO
96 CLASIFICADOS
97 SUSCRIPCIÓN DIGITAL
98 AVANCE