SUMARIO
Pizza & Restauración N.123 marzo 2009

8 NOTIZIE
14 ENTREVISTA Josep Roca
24 DELIZIE Il Prosecco
30 SPIRIT OF WINE Lomardia
36 ATMOSFERE Gran Caffeteria Kofler
44 PRODOTTO Postres sin azúcar
53 NOTIPIZZA
56 ESPRESSIONE ECOLOGICA Cafés ecológicos Parte II
63 NOTICIAS NEGOCIOS
66 CUCINA Cocina al vacío
72 MARKETING MAGNÉTICO
80 MAQUINARIA Pizzerías Inteligentes del siglo XXI
90 FERIAS MIA
93 CLASIFICADOS
94 NOVEDADES DE PRODUCTO
96 SUSCRIPCIÓN
98 AVANCE