SUMARIO
Pizza & Restauración N.122 febrero 2009

8 NOTIZIE
14 ENTREVISTA Marcos Morávn
20 REPORTAJE El diseño de cartas
26 SPIRIT OF WINE Le Marche
32 ATMOSFERE La Despensa de Giovannelli
38 REPORTAJE Cafés ecológicos
46 PIZZA NEL MONDO Beijing
56 REPORTAJE Gorgonzola
64 NOTICIAS NEGOCIOS
66 REPORTAJE Fundamentos cocina al vacío
72 MARKETING MAGNÉTICO
78 PUBLIREPORTAJE Garda Import
84 REPORTAJE Cómo llegar al público infantil
90 REPORTAJE Fast-Food [PARTE II]
94 CLASIFICADOS
96 SUSCRIPCIÓN
98 AVANCE