SUMARIO
Pizza & Restauración N.132 Diciembre 2009

08 ESPECIAL NAVIDAD MAGNÉTICA ¿Qué es una Navidad Magnética?
12 ESPECIAL NAVIDAD MAGNÉTICA Conceptos de Navidad que Magnetizan
16 ESPECIAL NAVIDAD MAGNÉTICA Una noche con la mafia
26 ESPECIAL NAVIDAD MAGNÉTICA Navidad Burlesque
34 ESPECIAL NAVIDAD MAGNÉTICA Navidad Elegante & Sofisticada
42 XI CONGRESO LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA
46 Premios XI Congreso Lo Mejor de la Gastronomía
48 Pasarela Gastronómica
62 IN PIU
70 ATMOSFERE Sorelle Picchi
74 RICETTE Vieiras crujientes con mozzarella y compota de tomate y pomelo
76 FICHA TÉCNICA Mozzarella de Albe
78 REPORTAJE Quesera Napoli
82 MARKETING MAGNÉTICO Storytelling para Restaurantes
88 FICHA TÉCNICA Cubetti, la Mozzarella de los pizzaiolos
90 FERIAS & EVENTOS Los Grandes Eventos de SIGEP 2010
94 CLASIFICADOS
96 SUSCRIPCIÓN 96
98 AVANCE 98